| terug | ||
Het zaterdagavondbuffet: in restaurant "De Oerstroom" Koude gerechten (ingedekt op tafel) Bospaddestoelen salade met een warme balsamico dressing (vegetarisch) Een mooie salade van paddestoelen met rijpe herfsttonen en kruidige dressing. Vers gebakken brood en roomboter Een geurige soep (uitgeserveerd aan tafel) Cappuccino van ossenstaartbouillon Een krachtige bouillon van ossenstaart met kervelpluksel en een licht kerrie-roomlaagje geserveerd met crostini of Gebonden waterkerssoep met room en bieslook (vegetarisch) Warme gerechten (gepresenteerd vanaf buffet) Ossenhaaspuntjes „Bonne Femme” Gebakken puntjes van de haas met een garnituur van zilveruitjes, courgette en paprika. Geserveerd met een romige paprikasaus - Zalmmootje In de oven gegrild zalmmootje met citroenboter - Tahoeragoût in phyllodeeg Een pittig gekruid, vegetarisch, ragoûtje in Grieks bladerdeeg Deze gerechten worden aangevuld met Gekookte krielaardappeltjes in de schil, aardappelkroketjes, gebraiseerde boontjes, flageolets met room en diverse salades en olijven. Nagerechten (uitgeserveerd aan tafel) Vanilleroombavarois met gecaramelliseerde ananas Een tongstrelende bavarois met ananas BIJ DIT BUFFET IS EEN GLAS WITTE OF RODE WIJN INBEGREPEN.
|